De la Comarca
Bodega Cámbrico
Bodega Cámbrico está situada en pleno parque nacional y Reserva de la Biosfera Europea Sierra de Francia en Salamanca. Nuestros vinos son originales por sus uvas autóctonas Rufete, Aragonés (Tempranillo), Calabrés y Rufete Blanca; Marcan la diferencia los viejos viñedos inmersos en una Reserva de la Biosfera, la altitud de 900 metros, los suelos, la biodiversidad ecológica, la mezcla de clima atlántico y mediterráneo..
Bodega Cámbrico, 37658 Villanueva del Conde, Salamanca
info@cambrico.com – visita@cambrico.com
Telf. y WhatsApp: 671471571
Ecológicos por principio, la elaboración natural con mínima intervención es posible gracias a la altísima calidad de las uvas de los viñedos de Cámbrico. Cada añada es única, en Cámbrico no intervenimos con sustancias añadidas para que cada vino traduzca la climatología de cada añada y terroir. No encontrarás un vino igual a otro, por eso cada añada es diferente, tal y como traduce nuestro paisaje.
CERTIFICADO ECOLÓGICO
Bodega Cámbrico está situada en pleno parque nacional y Reserva de la Biosfera Europea Sierra de Francia en Salamanca, España. Aquí se cultivan viñedos desde la época romana.
En el siglo XX muchos viñedos fueron abandonados poco a poco debido a la imposibilidad de mecanizar el trabajo del viñedo en las laderas en terrazas. A partir del año 2000 en Cámbrico hemos recuperado los viñedos antiguos con variedades autóctonas – Rufete, Aragonés (Tempranillo) y Calabrés – y adaptado las parcelas a la viticultura ecológica.
La bodega, construida en 2006, fue diseñada para imitar el paisaje circundante, con su forma que se asemeja a los viñedos en terrazas que se encuentran debajo. Construida íntegramente en cemento, piedra y madera, la bodega también cuenta con grandes ventanales que ofrecen vistas panorámicas de las montañas de la Sierra de Francia.
Su diseño nos permite trabajar sin bombas, confiando en su lugar en la gravedad para mover el mosto y el vino.
Nuestros vinos son el reflejo natural de cada parcela. Para mantener la mejor expresión de la uva y su terruño no filtramos, clarificamos ni estabilizamos los vinos. Los sulfitados son mínimos, están siempre por debajo de la mitad de lo que establece la normativa Europea para vinos ecológicos.
Cultivo y elaboración ECOLÓGICO CERTIFICADO
¿Te apetece visitarnos? Conoce la esencia de nuestro proyecto de recuperación del patrimonio vinícola. No es una visita habitual de bodega, es una exploración al territorio vitícola más olvidado y un recuerdo al legado romano y de los mayores de Sierra de Francia.
Reservas:
Web: https://cambrico.com/visitanos/
También por email, visita@cambrico.com o llamando al teléfono 671471571 (de lunes a viernes en horario de 9 a 16,30h)
Unique Organic Wine: https://youtu.be/PxMD67GAPmE