De la Comarca
Castañas y Derivados El Cerro
Castañas y Derivados El Cerro, es una empresa dedicada a la recolección, venta de castañas en fresco y transformación de estas en productos como castañas en almíbar, crema de castañas, harina de castañas…
La empresa está situada en El Cerro, un pueblo salmantino. La recolección de la castaña, ha hecho que esta zona, vuelva a conservar los castaños que nacen en ella.
Calle Humilladero, 21, El Cerro
Telf. y WhatsApp: 646 781 200
En el sur de la Sierra de Béjar, y colindante con la Sierra de Francia y el Valle del Ambroz, el pueblo salmantino de El Cerro goza de un entorno natural único caracterizado por los extensos bosques de roble y castaño.
Precisamente la castaña es el producto estrella de la zona, donde las técnicas de selección y cultivo tradicionales se suman a la idoneidad del clima y del terreno para obtener un fruto inmejorable que destaca en todas sus calidades: tamaño, color, brillo, textura y, por supuesto, sabor.
En Castañas y Derivados El Cerro (empresa galardonada con el premio Emprendedores en el año 2007), entendemos que la excelencia de este recurso natural debe ser inseparable de un compromiso con el medio ambiente.
El control directo de todas las fases de producción permite garantizar que todos los artículos sean lo más naturales posibles y estén libres de pesticidas, saborizantes, colorantes… entre otros ingredientes no naturales.
Todos los productos que transforma y comercializa Castañas y Derivados El Cerro están realizados y tratados sin ningún tipo de conservante añadido. Gran parte del proceso de producción se elabora de manera completamente artesanal.
Las castañas son un alimento saciante y muy nutritivo cuyo consumo proporciona múltiples beneficios. El fruto seco estrella del otoño que se puede consumir crudo o cocinado. Un producto muy demandado por las personas intolerantes al gluten.
Aporta a la dieta fibra e hidratos de carbono con un bajo contenido calórico. Destaca como fuente natural de minerales (calcio, hierro, fósforo y magnesio), proporciona vitaminas B1, B3, B6 y ácido fólico, ofrece buenos niveles de grasas saludables y ácidos esenciales.
Un alimento perfecto para cuidar la salud, saciar el apetito y disfrutar del otoño en buena compañía
Castañas y Derivados El Cerro cuenta con un extenso terreno forestal cerca de sus instalaciones, donde recolectar este fruto seco tan nutritivo.
En la tienda podrás adquirir productos tan variados como: saquitos de castañas frescas, para consumir crudas o cocinadas; harina de castañas, muy demandado por las personas celiacas, utilizada en cocina y repostería; castañas pilongas, consumidas crudas o en guisos; castañas en almíbar, una deliciosa forma de consumir castañas en postres o utilizarla para elaboración de platos; crema de castañas, consumida en tostadas, repostería o como acompañante de carnes.